Ингредиенты:1 баклажан
1 вареная морковь
1 болгарский перец
100 г шампиньонов
100 г ветчины
зелень
листья салата
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. готовой горчицы
3 ч.л. винного уксуса
3 ст.л. соевого соуса
Способ приготовления:Перец очистить, нарезать квадратиками. Баклажан порезать кубиками. Грибы порезать дольками. Баклажан, перец и грибы посолить и пожарить в масле до готовности. Процедить массу через сито. Заправку приготовить так. К маслу, на котором жарились овощи с грибами, добавить уксус, горчицу, соевый соус, перемешать. Вареную морковь нарезать кружочками. Выстлать салатник листьями салата, выложить ветчину, морковь, жареные грибы с овощами. Добавить зелень, полить заправкой.
Теплый овощной салат с ветчиной и грибами
