В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты,кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий. Приведены сведения об использовании различной кухонной утвари, разъясняются принятые в кулинарии термины, даются полезные советы хозяйкам.
Название: Домашний кондитер
Автор: С. Парунова (составитель)
Издательство: Русич
Год: 1999
Страниц: 576
Формат: DJVU
Размер: 3,63 MB
ISBN: 5-88590-352-2
Серия или Выпуск: Азбука быта
Домашний кондитер
