Перейти на главную

«    Август 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 




 
Вкусные истории. Самбук яблочный с шоколадным узором.
   24-07-2010, 22:41 | раздел: Видео рецепты » Десерты | посмотрело: 3412 чел. | добавил: HaTallla |

  
  


Ингредиенты:
1 кг яблок
1 стакан сахара
1 ст.л. желатина
2-3 яичных белка
2 стакана воды для замачивания желатина
1 плитка шоколада для украшения.

Способ приготовления:
Желатин замачивают в холодной кипяченой воде. Яблоки промывают, разрезают на дольки, удаляют семена и запекают в духовке с небольшим количеством воды до размягчения. Все охлаждают и протирают через сито. В яблочное пюре добавляют сахар и белки, взбивают в миксере до увеличения в объеме в 2-3 раза, масса при этом станет почти белой. Набухший желатин растворяют, не доводя до кипения до однородной консистенции. Во взбитое пюре тонкой струйкой вливают желатин, взбивают еще 1-2 минуты и разливают по формочкам, затем охлаждают в холодильнике. Украсить блюдо можно любым ягодным или плодовым сиропом, шоколадной стружкой или литыми шоколадными узорами. Для этого шоколад растопить на водяной бане, охладить до 24-28 градусов и снова нагреть до 30-33 градусов. Это обязательный процесс темперирования для получения глянцевого покрытия. Ко всему добавляется немного фантазии, аккуратность и самбук готов
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0

По теме...
     
Добавление комментария
  
Твое Имя:
Твой E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введи код:

  

 

Логин 
Пароль 
 


 


 
      Реклама