|
Жасмин в программе "Контрольная закупка"
Ингредиенты: сыр моцарелла – 100 гр баклажан – 1 штука помидоры – 2 штуки соль морская по вкусу кетчуп по вкусу укроп для украшения
Способ приготовления: Всем привет, я Жасмин. Вы знаете, есть продукты, которые просто рождены друг для друга. Для меня такое классическое сочетание баклажаны помидоры и сыр моцарелла. В итоги получается потрясающая закуска.
Больше всего времени уходит естественно на баклажаны, поэтому с них я и начну. Нужно нарезать кружочки. Я думаю, что по пол сантиметра – будет замечательно. Тонко не следует нарезать баклажаны, потому что при жарке они могут стать совершенно сухими. Вообще могу сказать что где я родилась в городе Дербенте были очень часто хозяйки употребляют баклажаны. Например, моя бабушка очень любила делать икру, просто жарила баклажаны и потом делали всякие трубочки с чесночком, с орешками.
Сейчас нам нужно наши баклажаны обязательно посолить для того чтобы ненужный сок и горечь из баклажанов уходили. И с морской солью это будет происходить гораздо быстрее. Солим и складываем в мисочку. Ну что же, баклажанчики у нас посолены, возьмем тарелку, положим сверху и поставим пресс, буквально на минут 5 -7.
Теперь я возьму помидоры и нарежу их так е кружочками. Желательно чтобы баклажаны и помидоры были одного диаметра. Я в принципе раньше очень много готовила, но последнее время мне как-то не совсем часто удается это делать. Мой коронный рецепт – это чебуреки и «Чуду»- это такой пирог, который делается из курицы с грецкими орехами. Очень вкусно!
Помидоры у нас готовы, баклажаны уже пустили сок, можем начинать их жарить. Пока они жарятся я нарежу моцареллу. Постараемся тоже нарезать по пол сантиметрика одинаковые, красивые кружочки. Это такое блюдо, я даже не знаю, как его назвать – пирамида, канапе, башенки как вам больше нравится, так и можете называть. И так, выкладываю наши баклажаны. Смотрите, какого они красивого золотистого цвета получились. Теперь мы начнем строить пирамидки – в начале нужно положить баклажан, поперчить не забыть, можно базилик использовать по вкусу (листочек), помидор и соответственно наша моцарелла, перчик. Все, наши башенки готовы. Теперь я добавлю кетчуп – много не надо. Берем шпажки, закрепляем и отправляем в духовку, на 10 – 15 минут где-то 180 градусов.
Наше блюдо готово. Красота! Как вкусно пахнет, как аппетитно! Мне отсталость только переложить это блюдо на сервировочную тарелку. И последний штрих – веточка укропа. Надеюсь, что мое блюдо вам понравилось. Попробуйте приготовить его дома это вкусно, просто «пальчики оближешь»!
|
|