Бисквит с клубничным кремом

Бисквит с клубничным кремом

15-07-2009, 06:18 | раздел: Сладкая выпечка | посмотрело: 262 чел. | добавил: HaTallla

Ингредиенты:
Для теста:
140 г сливочного масла
3 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
4 яйца
4 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара

Для клубничного крема:
250 мл. сливок жирностью 33%
200 г. клубники
2 ст. л. сахара

Для украшения:
120 г. малины
2 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

	1. Испечь бисквит. Сливочное масло растопить. Просеять в миску муку и крахмал. Смешать в отдельной посуде яйца сахар и ванильный сахар. Взбить смесь миксером до получения однородной массы. Еще раз просеять муку и крахмал и постепенно смешать со взбитыми с сахаром яйца. Добавить растопленное масло и замесить жидкое тесто.
	2. Разогреть духовку до 180 ^оС. Круглую разъемную форму для выпечки смазать маслом, дно застелить пергаментом. Вылить в форму тесто. Выпекать в духовке 15 – 20 минут. Вынуть форму с коржом из духовки и дать полностью остыть.
	3. Вынуть бисквит из формы. Разрезать корж по горизонтали на две равные части.
	4. Приготовить клубничный крем. Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножки. Нарезать ягоды на небольшие кусочки.
	5. Соединить в миске сливки и сахарную пудру. Взбить до образования густой пены, добавить кусочки клубника, аккуратно перемешать.
	6. Положить половину бисквита на сервировочную тарелку разрезанной стороной вверх. Равномерно выложить клубничный крем и накрыть сверху вторым коржои. Посыпать поверхность торта сахаргой пудрой и украсть малиной.