Перейти на главную

«    Январь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 




 
Пирог с персиками и шоколадом
   27-03-2010, 22:44 | раздел: Сладкая выпечка | посмотрело: 4315 чел. | добавил: HaTallla |

  
  
Пирог с персиками и шоколадом

Время приготовления: 1 час 25 мин.
Порций: 10

Ингредиенты:
Для теста:
175 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 желток
щепотка соли

Для крема:
1 яйцо и 1 желток
150 мл сливок жирностью 35%

Для начинки:
6 половинок консервированных персиков
100 г черного шоколада (70% какао)
2 ст. л. коричневого сахара

Пирог с персиками и шоколадом


Способ приготовления:
1. Муку просеять. Охлажденное масло нарезать кубиками и растереть с желтком, сахаром и солью. Добавить 1 ст. л. холодной воды. Соединить смесь с мукой, замесить тесто. Если тесто слишком крошится, добавить еще немного воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 15 мин.

2. Персики вынуть из сиропа, положить на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Аккуратно нарезать персики тонкими ломтиками.

3. Раскатать тесто в тонкий пласт, стараясь использовать как можно меньше муки для присыпки.

4. Положить тесто в смазанную маслом разъемную форму с низкими бортиками так, чтобы были закрыты дно и бортики, и слегка прижать руками. Сделать несколько проколов вилкой. Поставить в холодильник на 15 мин.

5. Приготовить крем: взбить венчиком яйцо, яичный желток и сливки. Шоколад натереть на терке, присыпать им тесто. Разложить по кругу ломтики персиков.

6. Влить сверху крем. Поставить форму с пирогом в разогретую до 200 °С духовку. Через 10 мин. снизить температуру до 180 °С, присыпать пирог сахаром. Выпекать еще 20 мин. Вынуть из духовки, дать остыть 10 мин., затем извлечь из формы.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0

По теме...
     
Добавление комментария
  
Твое Имя:
Твой E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введи код:

  

 

Логин 
Пароль 
 


 


 
      Реклама