Грибной торт |
|
|
|
|
29-10-2011, 00:01 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 5437 чел. | добавил: Gepard |
|
|
|
Грибной торт - рецепт Время приготовления: 1 час 40 мин. Порций: 8
Ингредиенты: 50 г сухих белых грибов 100 г свежих шампиньонов 1 кг крупного картофеля 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 100 г сливочного масла 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. муки 1 ч. л. молотой сладкой паприки рубленая зелень для украшения соль, перец
Способ приготовления грибного торта: 1. Сухие грибы залить крутым кипятком и дать остыть. Отбросить на дуршлаг, настой сохранить для других блюд. Нарезать грибы соломкой. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук и чеснок. 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Положить размоченные белые грибы, готовить на небольшом огне 8 мин. Муку развести в сметане до однородности, добавить к грибам и очень хорошо перемешать. Приправить солью и перцем.
3. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Кружки не ополаскивать и не опускать в воду, чтобы не смыть крахмал. Смазать круглую форму для выпечки маслом. Уложить на дно одну треть кружков картофеля. Смазать маслом и приправить солью.
4. Сверху поместить половину грибной начинки, разровнять поверхность. Выложить еще одну треть картофельных кружков, смазать маслом и посолить. Распределить по картофелю ровным слоем оставшуюся начинку.
5. Выложить оставшийся картофель, смазать маслом и приправить солью. Посыпать сверху паприкой. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч. За 10 мин. до готовности снять фольгу, чтобы картофель подрумянился. Подавать теплым. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. В качестве соуса можно подать сметану. |
|
|
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. |
|
|
|
|
|
По теме... |
|