Лето - пора фруктово-ягодно-овощного изобилия, поэтому именно сейчас стоит побаловать себя всевозможными вкусными и полезными свежевыжатыми соками.

Соки полезны всем, однако при их приготовлении и употреблении соблюдайте ряд правил:

• не готовьте сок из овощей и фруктов, которые начали портиться;

• тщательно мойте исходные продукты: нарезать и чистить их надо непосредственно перед приготовлением сока;

• выпейте сок в течение 10-15 минут после приготовления, не храните его:

• оптимальное время для приема сока - за полчаса до еды: пить его нужно маленькими глоточками:

• в сок из кислых ягод или фруктов лучше добавить не сахар, а ложку меда.

Если надо выжать небольшое количество сока (максимум стакан), вы можете воспользоваться дедовским методом: подготовленные овощи или фрукты натереть на мелкой терке и получившуюся кашицу отжать через марлю. Ягоды в этом случае надо предварительно истолочь в миске пестиком или размять деревянной ложкой. Но этот способ достаточно трудоемкий. Поэтому, чтобы побаловать соком всю семью, воспользуйтесь соковыжималкой.

А получившиеся отжимки, например морковные и яблочные, вы сможете использовать для приготовления вкусного печенья, оладушек или пирогов.

Томатный сок по содержанию витаминов С и Р превосходит цитрусовые, содержит железо, медь, марганец, кальций. Он хорошо утоляет жажду и особенно полезен людям, склонным к полноте.

Морковный - кладезь витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. содержит пектины, поэтому его рекомендуют при язве, гастрите, энтерите.

Свекольный - диетический и лечебный при гипертонии и сердечнососудистых заболеваниях. Врачи рекомендуют принимать женщинам его в период менопаузы и в «критические дни». Предварительно настоять 2-3- часа, пить порциями по 50-100 г 2-3 раза в день.

Огуречный - натуральное мочегонное средство. Если пить его регулярно, то существенно улучшится состояние кожи и нормализуется кровяное давление.

Сок черной смородины и облепихи (полстакана) - удовлетворит суточную потребность организма в витамине С.

Соки делают нашу жизнь насыщенней. Как приятно бывает зимой выпить сок. Томатный сок самый доступный и не дорой для домашнего консервирования. Этот сок можно просто пить, а можно использовать в приготовлении соусов, борщей и еще много чего.