| |
Салат из печени трески «на скорую руку» - рецепт с фото и видео
Вадим Казаченко в программе «Контрольная закупка. Вкусные советы».
Ингредиенты для салата из печени трески:
консервированная печень трески – 60 г
отварной картофель – 2 шт
отварная морковь – 2 шт
маринованный огурец – 1 шт
отварное яйцо – 2 шт
болгарский перец для фаршировки
Для заправки:
натуральный йогурт – 125 г
чеснок – 2 зубчика
укроп - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Способ приготовления салата с печенью трески:
В Латвии очень популярен салат «Треска под шубой», а во Франции «Рулет с начинкой из трески». Не пробовала, но думаю, что вкусно. А вот наш звездный гость решил удивить нас сочетанием печени трески с маринованными огурцами. Мне кажется, это тоже будет салат. Давайте не будем гадать, давайте посмотрим, и все узнаем.
Здравствуйте. Меня зовут Вадим Казаченко. Сегодня вместе с вами я буду готовить «Мужской салат на скорую руку». Салат на скорую руку – это очень просто, но просто - это не значит невкусно. Давайте начнем.
Для начала я возьму печень трески и перелажу ее в прозрачную мисочку. Вообще я люблю печень, и ем ее с детства, поскольку это одно из воспоминаний моего счастливого советского детства, и необычайный деликатес, который бабушка покупала как обычно к большим праздникам.
Теперь займусь овощами, поскольку уже заранее я отварил картошечку и морковку. Теперь я это все буду нарезать. Признаюсь четно: приготовление пищи, домашняя работа на кухне – это все, конечно же, не мое, но вы знаете голод же не тетка, и иногда так хочется поесть, что вообщем-то приготовишь сам себе все, что сможешь сфантазировать.
Картошечка у нас готова, порезана. Перейдем к морковке. Мое утро обычно, конечно, не начинается с вареной морковки, и не начинается с вареной картошки – оно начинается с чашки кофе, которое обычно запускает мой организм. Следующий у нас на очереди – маринованный огурец, нарезаем и его. Перекладываем нарезанные овощи в мисочку для вымешивания салата. Вы знаете, меня довольно часто спрашивают: «А что такого интересного и экзотического пришлось в своей жизни мне пробовать?». Ну, скорее всего, это была вьетнамская кухня. Будучи во Вьетнаме, наши экскурсоводы, те кто нас сопровождал (было это еще при советской власти), они почему-то стеснялись нам сказать о том, что например, сегодня мы будем пробовать змею за обедом. Однажды нам лягушку пытались замаскировать подо что-то другое. Лично меня вкус вареной змеи – змеиного супа, вкус лягушки не смутил, я бы сказал, что это довольно таки вкусно. Режим яйца кубиками.
После того как в мисочки оказалась добрая половина ингредиентов салата я думаю нужно все перемешать. Отставлю в сторону и займусь приготовлением соуса для салата. Из всех возможных вариантов сегодня мы попробуем приготовить заправку-соус на основе натурального йогурта. Для того чтобы добавить пикантности и остроты нашей заправке, нашему соусу – добавим чесночка. Добавим немного зелени. Во-первых, цветовая гамма будет гораздо веселее ну и, во-вторых, вкусовые ощущения будут совершенно другими. Посолить, немножечко перца. Все это я тщательно перемешиваю.
В искусстве приготовления пищи очень важную часть занимает все-таки то каким образом будет подаваться то или иное блюдо. Я предлагаю сегодня нафаршировать половинки болгарского перца нашим салатом «на скорую руку», салатом с печенью трески, но поскольку треска когда-то плавала море то я, так думаю, что этот перчик будет напоминать нам лодочки.
Ну вот, мой фирменный салат «на скорую руку» готов. Желаю вам приятного аппетита!
|
|
Салат из печени трески «на скорую руку» - рецепт с фото и видео
