 Булочки с черникой |
 |
|
 |
| |
19-07-2011, 14:33 | раздел: Видео рецепты » Сладкая выпечка | посмотрело: 4185 чел. | добавил: Gepard |
|
|
| |
Ингредиенты:
500 г муки
30 г дрожжей
1 стакан воды
1 яйцо
50 г сухого молока
2 чайные ложки фруктового сахара
300 г черники
Сейчас мы приготовим булочки с черникой. Тесто дрожжевое, но оно будет приготовлено безопарным способом.
Берем 30 граммов дрожжей, теперь мы берем 1 стакан теплой воды и перемешиваем. Дальше добавляем две чайные ложки фруктового сахара – запах теста будет невероятным. Затем мы добавляем 2 столовые ложки или 59 граммов сухого молока. Сразу перемешиваем, чтобы не было комочков, и потом сюда добавляем 500 граммов просеянной муки, потом мы добавляем одно яйцо и приступаем к замешиванию теста.
Тесто как обычно замешиваем руками. Дрожжи обязательно нужно разводить водой или молоком. Если вы сухие дрожжи сразу добавите в муку то они могут не разойтись. Мука должна полностью соединится и перемешается с тестом. Вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородный комок. Тесто нужно вымешивать достаточно долго. Тесто вымесили, теперь кладем его обратно в емкость – накрываем пленкой и убираем в теплое место.
Смотрите, как подошло дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом. Теперь нужно будет его осадить немного и выложить его на стол. Теперь делаем из теста жгут, потом из этого жгута мы делаем шарики. Берем формочку подпыляем ее немного мукой ,чтобы булочки не прилипли и выкладываем туда шарика. После того как мы выложили шарики в формы мы делаем углубления для того, чтобы выложить туда начинку. И теперь выкладываем чернику, теперь ягоду посыпаем сахаром и сверху выкладываем еще по одному маленькому шарику из теста, накрываем чернику. Теперь мы булочки накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место для того чтобы они чуть-чуть подошли. Перед тем как отправлять булочки в духовку мы должны смазать их яйцом. Яйцо нужно будет слегка взбить для того чтобы желтки перемешались с белками. Аккуратно наносим яичную массу на булочки.
Отправляем булочки в духовку. Температура выпечки 200 – 220 градусов, время – 15 минут, но не забывайте поглядывать.
Вот такие замечательные и оригинальные булочки с черникой у нас получились. |
|
|
|
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. |
|
|
|
|
|
| По теме... |
|
