| |
Ингредиенты:
горбуша копченая - 2 филе,
бульон рыбный - 1,5 л,
огурцы соленые - 2 шт.,
лук репчатый - 4 головки,
томат-пюре - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
каперсы с рассолом - 3 ст. ложки,
маслины - 16 шт.,
перец черный - 8-10 горошин,
лавровый лист - 2 шт.,
лимон - 1/2 шт.,
сметана - 3 ст. ложки,
зелень петрушки - 1 пучок
Способ приготовления:
Филе горбуши нарежьте по 2–3 кусочка на порцию. Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне. В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут. За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист. Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки. |
|
Солянка рыбная с копченой горбушей
